Панкреатит яке аз ҷиддитарин бемориҳои системаи ҳозима аст. Панкреатити шадид ва музминро фарқ кунед, ҳар яке аз ин намудҳо хусусиятҳо ва усулҳои табобати худро доранд.
Панкреатит яке аз ҷиддитарин бемориҳои системаи ҳозима аст. Панкреатити шадид ва музминро фарқ кунед, ҳар яке аз ин намудҳо хусусиятҳо ва усулҳои табобати худро доранд.
Аммо дар панкреатит як чиз бетағйир аст: тарзи кӯҳнаи зиндагӣ ва ғизо дар гузашта боқӣ хоҳад монд, зеро асоси табобати панкреатит парҳези тақрибан якумрӣ мебошад. Ғадуди зери меъда хатогиҳои ғизоро намебахшад, дарҳол бо дард ва ҳазм ҷавоб медиҳад.
Асосҳои панкреатит
Панкреатит як бемории бадастомада аст, он дар натиҷаи осеби шикам, осеби вирусии ғадуди зери меъда, дар натиҷаи вайрон шудани ҷигар ва пуфак, пас аз заҳролудшавӣ аз спирт ва дигар моддаҳои заҳролуд, бо ихтилоли зуд-зуд ва шадиди ғизо - рӯзадории дароз, нишастандар бораи парҳезҳо барои талафоти вазнин.
Аломатҳои асосии панкреатит инҳоянд:
- дарди шикам - якбора, ханҷар, қариб то дараҷаи гум кардани ҳуш дар панкреатит шадид ва ё дар нусхаи музмин хира ё дарднок;
- дилбеҳузурӣ ва қайкунӣ;
- ихтилоли бадан, бештар дарунравии шадид, табларза;
- талафоти шадид.
Панкреатит шадид одатан дар беморхона бистарӣ карда мешавад. Шиддати музминро дар хона табобат кардан мумкин аст, аммо танҳо таҳти назорати духтур. Худтабобаткунӣ дар ҳолати панкреатит бо пайдоиши мушкилот то некрозии панкреатӣ (обшавии ферментативии бофтаҳои ғадуд, худидоракунии ғадуд) ва инкишофи перитонит, ки марговар аст, хатарнок аст.
Терапияи ғизоӣ барои панкреатит
Терапияи доруӣ, ферментӣ ва парҳезии панкреатитро духтур дар асоси ҳолати бемор ва маълумоти санҷиш интихоб мекунад. Аммо, принсипҳои умумии ислоҳи парҳез ҳамеша тақрибан бетағйир боқӣ мемонанд. Онҳо ба ҳозима ва гадуди зериобӣ истироҳат медиҳанд, яъне дардро коҳиш медиҳанд ва некӯаҳволиро ба эътидол меоранд.
Ғизо дар панкреатит хеле маҳдуд аст - аксари маҳсулоти маъмулӣ бояд фаромӯш шаванд.Зуд-зуд, тақрибан 5-6 маротиба дар як рӯз - ҳар 2, 5-3 соат, бо танаффус барои 8 соати хӯрдан зарур аст. Аммо қисмҳо аз рӯи ҳаҷм бояд хурд бошанд - тақрибан 200-250 г, алахусус дар бори аввал пас аз авҷ гирифтани беморӣ.
Ҳама хӯрокҳо ба таври механикӣ коркард карда мешаванд - тақрибан ҳамаашон дар шакли холис истифода мешаванд. Сипас, вақте ки илтиҳоб паст мешавад, дар хӯрок зарраҳои калонтар пайдо мешаванд, аммо ба шумо лозим аст, ки хӯрокро бодиққат хоиед.
Азбаски тамоми бадан ҳангоми панкреатит аз норасоии маводи ғизоӣ азият мекашад,бояд компоненти сафедаи парҳезро (гӯшт, моҳӣ, маҳсулоти ширӣ) зиёд кунад - ба ҳисоби миёна дар як рӯз то 140-150 г сафеда.
Аммо чарбҳо ва карбогидратҳо, ки гадуди зери меъдаро сахт танг мекунанд, бо ҳадди ақали имконпазир маҳдуданд. Дар як рӯз тақрибан 300 г карбогидратҳо, чарбҳо - аз 70-80 г зиёдтар дода намешавад.
Маҳсулоте, ки таъсири сокогонӣ доранд - шўрбои гӯштӣ ва моҳӣ, афшураи карам ва шӯрбо - аз парҳез хориҷ карда мешаванд; дар давоми ҳамлаи шадиди дардовар, рӯзадории терапевтӣ дар муддати 1-2 рӯз таҳти назорати духтур тавсия дода мешавад.
Дар ҳолати панкреатит, моеъи зиёдтар нӯшидан лозим аст -тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз то 2 литр оби соф нӯшед, тақрибан ҳар ним соат то 2-3 қуръа об дар давоми рӯз истеъмол кунед.
Табиист, ки ҳангоми панкреатит шумо тамокукашӣ ва истеъмоли машруботро бояд комилан бас кунед. Онҳо пурқудраттарин иғвогарони забт мебошанд.
Чиро бояд истисно кард?
Рӯйхати хӯрокҳои манъшуда хеле таъсирбахш хоҳад шуд ва метавонанд дар аввал дилтанг шаванд. Аммо, бидуни риояи ин маҳдудиятҳо, сабукиро барои муддати тӯлонӣ интизор шудан мумкин аст. Оҳиста-оҳиста, шумо метавонед парҳези худро бодиққат васеъ кунед, ба принсипҳои умумии ғизои хуб риоя кунед.
Ҳамин тавр, барои тамоми давраи шадид ё лаҳзаи шиддат гирифтани раванди музмин, истисно кардан лозим аст:
- шӯрбои лаблабу, шӯрбои карам ва боршт, окрошка, шӯрбоҳо дар асоси гӯштҳо, шӯрбоҳои занбӯруғӣ ва моҳӣ, худи шӯрбоҳо;
- гӯшти чарб - хук, барра, гус ва мурғобӣ;
- дохилӣ - гурда, дил, мағзи сар, ҷигар;
- хӯрокҳои бирён, дуддодашуда, шӯр ва тунд;
- консерваҳо;
- ҳасиб;
- моҳии серравған (гурбаҳо, осетрҳои стеллатӣ, карпҳо); икра;
- чарбуи чарб, маргарин, майонез;
- хӯрокҳои равғании ширӣ - қаймоқ, сметана, қум;
- зарда, тухми судак;
- арзан, ҷуворимакка, ҷав, хӯрокҳои лӯбиёӣ;
- карам, шалғам, шалғамча, шалғамча, рутабага, бодинҷон, пиёз ва сирпиёз, қошуқ, бодиринг, помидор ва қаламфури булғорӣ;
- цитрусҳо, себҳо (навъҳои турш), ангур, анор, меваҳ;
- шоколад, консерваҳо;
- картошкаҳои ҷолибу, соусҳо, маринадҳо, сирко, кетчуп;
- ҳама нӯшокиҳои газдор, ҳатто оби минералӣ (шумо танҳо бе газ метавонед);
- чой ва қаҳваи сахт, афшураҳо, какао;
- ҳама нонҳои тару тоза ва каннодӣ, pancakes, пирогҳо, кӯтоҳ.
Тавре ки шумо мебинед, рӯйхати маҳдудиятҳо хеле калонанд, аммо ин танҳо дар тӯли раванди шадид аст. Он гоҳ тадриҷан шумо метавонед парҳезро тадриҷан тавсеа диҳед, аммо хӯрокҳои дилгиркунанда ва "вазнин" бояд қариб то абад фаромӯш шаванд.
Шумо чӣ хӯрда метавонед?
Ин аввалин саволест, ки пас аз хондани рӯйхати манъкуниҳо ба миён меояд. Албатта, парҳез чандон гуногун нест, аммо он барои ором нигоҳ доштани ғадуди зери меъда ва рафъи илтиҳоб равона шудааст.
Иҷозат дода шудааст:
- нони хушки дирӯза, крутонҳо;
- шӯрбоҳои сабзавот, угро;
- хӯрокҳои гӯштӣ ва паррандаҳои гӯштӣ - котлетҳо, кулчаҳо, роллҳо, паштҳо, авокадои гӯштӣ;
- филе моҳии судак (лоғар), моҳии пухта, омлетҳо;
- шир, творог, панири камравған ва мулоим, кефир;
- равғанҳои растанӣ ва равған (дар каша);
- авокаҳои сабзавот ва шӯрбоҳо, сабзавоти судак;
- макарон, угро, аз ғалладонагиҳо - овёс, ярма, гречиха, биринҷ;
- меваҳои пухтаи ширин (нок, себ, шафтолу, олу);
- компот, желе, желе;
- decocions гули садбарг, чойҳои гиёҳӣ, нӯшокии каҳӣ.
Албатта, парҳез маҳдуд аст, аммо бо машварати духтур шумо менюи худро тадриҷан васеъ мекунед.
Менюи намуна
Бояд дар хотир дошт, ки ин менюро дар хона истифода бурдан мумкин аст, вақте ки шиддатнокӣ паст мешавад, рӯзадорӣ ва тадриҷан ҷорӣ намудани хӯрок дар марҳилаи шадиди панкреатит муқаррар карда мешавад. Ҳангоми тартиб додани парҳез дар хотир доред: бояд ҳадди аққал панҷ хӯрок бошад, ки тақрибан аз ҷиҳати миқдори калория ва бори ҳозима баробар бошанд.
Менюи панкреатит барои 5 рӯз
Рӯзи Якум
- наҳорӣ: картошкаи пухта - 100-150 г, 2 крутон нони сафед, 200 мл оби минералӣ (бе газ! ).
- Наҳории дуюм: котлети мурғи буғӣ - 100 г, омлет - 100 г, нони хушки сафед - 1 бурида, 200 мл шир (кефир).
- Хӯроки нисфирӯзӣ: шӯрбо сабзавот - 200 мл, моҳии судак - 100 г, авокаи кабкчин - 100 г, нони сафед - 1 бурида, шӯрбои садбарг - 200 мл, сеяки банан.
- Хӯрдани хӯроки нисфирӯзӣ: желе мева - 100 г, твороги бидуни чарб - 100 г, оби минералӣ - 200 мл.
- Нашуст: овёс -200 г, авокаи каду - 100 г, гӯшти гӯшти буғӣ - 2 дона, чойи заиф бо шир, як буридаи нони сиёҳ.
рӯзи дуввум
- наҳорӣ: бодирини марҷумак -200 г, 2 крутон нони сафед, 200 мл чой бо шир.
- Наҳории дуюм: котлети буғии буғӣ - 100 г, суфлеи сабзӣ - 200 г, нони хушки сафед - 1 дона, 200 мл компоти меваи хушк.
- Хӯроки нисфирӯзӣ: шӯрбо угро - 200 мл, мурғи судак - 100 г, авокаи сабзавот - 100 гр, нони сафед - 1 бурида, оби минералӣ - 200 мл, ноки пухта.
- Хӯрдани хӯроки нисфирӯзӣ: авокаи себ - 200 г, оби минералӣ - 200 мл, печенье Мария - 100 гр.
- Нашуст: картошкаи пухта -200 г, твороги камравған - 100 г, сэндвич бо панир (30 г панир, як буридаи нони тост), чойи суст бо шир, як буридаи нони сиёҳ.
рӯзи сеюм
- наҳорӣ: авокаи каду ва каду - 100-150 г, 2 крутон нони сафед, 200 мл оби минералӣ (бе газ! ).
- Наҳории дуввум: твороги камравған - 100 г, ноки нимпухта, нони хушки сафед - 1 бурида, 200 мл компот.
- Хӯроки нисфирӯзӣ: шӯрбои брокколи - 200 мл, гӯшти судак, дар картошка пухта - 100 гр, картошкаи пухта - 100 г, нони сафед - 1 бурида, чойи ромашка - 200 мл.
- Хӯрдани хӯроки нисфирӯзӣ: оши сабзавот - 200 г, панир - 50 г, обҳои минералӣ - 200 мл.
- Нашуст: каша гречиха -200 г, кефир - 200 г, ним банан, як буридаи нони сафед.
рӯзи чорум
- наҳорӣ: картошкаи пухта - 100-150 г, 2 крутон нони сафед, 200 мл оби минералӣ (бе газ! ).
- Наҳории дуюм: бодиринги биринҷ - 200 г, нони аз сафед хӯрдашуда - 1 бурида, 200 мл шир (кефир).
- Хӯроки нисфирӯзӣ: шӯрбо сабзавот - 200 мл, моҳии судак - 100 г, авокадоҳои сабзӣ - 100 г, нони сафед - 1 бурида, шӯрбои садбарг - 200 мл, сеяки банан.
- Газакҳои нисфирӯзӣ: омлет - 100 г, себи пухтаи ширин, оби минералӣ - 200 мл.
- Нашуст: овёс -200 г, авокаи каду - 100 г, гӯшти гӯшти буғӣ - 2 дона, чойи заиф бо шир, як буридаи нони сиёҳ.
рӯзи панҷум
- наҳорӣ: овёс -200 г, авокаи каду - 100 г, гӯшти булғ - 2 дона, чойи заиф бо шир, як буридаи нони сиёҳ.
- Наҳории дуюм: котлети мурғи буғӣ - 100 г, омлет - 100 г, нони хушки сафед - 1 бурида, 200 мл шир (кефир).
- хӯроки нисфирӯзӣ: шӯрбо макарон - 200 мл, котлети моҳии буғӣ - 100 г, авокаи каду бо сабзӣ - 100 г, нони сафед - 1 дона, шӯрбои гулшакл - 200 мл, кукиҳои Мария - 2 дона.
- Хӯрдани хӯроки нисфирӯзӣ: меваи пухта - 100 г, твороги бидуни равған -100 г, оби минералӣ - 200 мл.
- Нашуст: картошка пухта - 100-150 гр, 2 крутон нони сафед, 200 мл оби минералӣ (ҳанӯз ҳам! ).
Бо риояи маслиҳати духтур, риояи қатъии парҳези худ ва риояи ҳама дорухатҳо, сабукӣ ба зудӣ ба даст оварда мешавад. Аммо парҳези хеле қатъӣ бо маҳдуд кардани ғизои "вазнин" аз 3 то 6 моҳро дар бар мегирад. Ва он гоҳ ба шумо лозим меояд, ки доимо равған, бирён, ҳанут ва консервҳоро маҳдуд кунед.